Jumat, November 30

Terapi Hormon Estrogen Dengan Susu Kedelai


Mereka yang diajurkan untuk terapi hormon estrogen yaitu belum berusia 40 tahun atau mereka yang menderita osteoporisis pada usia muda. Penelitian yang dilakukan Nurses’ Health Study menunjukan bahwa wanita yang menjalani terapi hormon selama lima tahun atau lebih, kemungkinan untuk terkena kanker payudara 30-70 persen dibanding mereka yang tidak melakukan terapi tersebut. Terapi hormon estrogen itu dapat menimbulkan efek samping. Dan berdampak negatif, satu-satunya jalan adalah dengan mengkonsumi susu kedelai.
Kita perlu meningkatkan konsumsi produk-produk yang berbasis kedelai lebih dari dua kali lipat. Jadikanlah produk olahan kedelai sebagai menu penting bagi keluarga Anda.

Protein susu kedelai itu hampir sama dengan mutu protein susu sapi. Protein eficiency ratio (PER) susu kedelai 2.3 sedangkan susu sapi 2.5. Umumnya susu kedelai mengadung vitamin B1, B2 dan niasin dalam jumlah setara dengan susu sapi atau Air Susu Ibu (ASI), serta mengandung vitamin E dan K dalam jumlah yang cukup banyak. Kandungan mineralnya terutama kalsium lebih sedikit dibandingkan dengan susu sapi.
Pada kedelai terdapat senyawa alami mirip estrogen, yang disebut fitoestrogen.Senyawa ini telah terbukti mampu menghambat pengeroposan tulang (osteoporosis). Wanita Jepang gemar sekali makan produk olahan kedelai seperti susu kedelai, makanya usia menopause tinggi dan jarang mengalami keluhan pasca menopause. Masalah menopause dapat tunda dengan terapi hormon estrogen (estrogen replacement therapy), yang dapat juga diharapkan dapat menghambat laju osteoporosis.

Kamis, November 29

1001 Manfaat Susu Kedelai

Susu kedelai memiliki kadar protein dan komposisi asam amino yang hampir sama dengan susu sapi. Keunggulan lain dari susu kedelai dibandingkan susu sapi adalah tidak mengandung kolesterol sama sekali. Namun, kandungan kolesterol pada susu sapi masih tergolong sangat rendah jika dibandingkan bahan pangan hewani lainnya.

Kandungan protein dalam susu kedelai dipengaruhi oleh varietas kedelai, jumlah air yang ditambahkan, jangka waktu dan kondisi penyimpanan, serta perlakuan panas. Semakin banyak jumlah air yang digunakan untuk mengencerkan susu, maka akan semakin sedikit kadar protein yang diperoleh. Kadar protein dalam susu kedelai yang dibuat dengan perbandingan kedelai dan air 1:8, 1:10, dan 1:15 berturut-turut adalah 3.6%, 3.2%, dan 2.4%.

Susu kedelai yang dibuat dengan kadar protein 3% mempunyai mutu gizi yang mendekati susu sapi. Pada anak balita, minum dua gelas susu kedelai sudah dapat memenuhi 30% dari total kebutuhan proteinnya setiap hari.

Karena kadar asam amino lisin yang tinggi, susu kedelai dapat digunakan untuk meningkatkan nilai gizi protein pada nasi dan makanan serealia lainnya, yang umumnya rendah kadar lisinnya.

Mutu protein susu kedelai hampir sama dengan mutu protein susu sapi. Protein eficiency ratio (PER) susu kedelai adalah 2.3, sedangkan PER susu sapi adalah 2.5. PER 2.3 artinya setiap gram protein yang dimakan akan menghasilkan pertambahan berat badan sebesar 2.3 gram. Dengan demikian, semakin tinggi nilai PER mencerminkan semakin baik mutu protein tersebut.

Secara umum susu kedelai mengandung vitamin B1, B2 dan niasin dalam jumlah yang setara dengan susu sapi atau ASI, serta mengandung vitamin E dan K dalam jumlah yang cukup banyak.

Namun, susu kedelai tidak mengandung vitamin B12 dan kandungan mineralnya (terutama kalsium) lebih sedikit dibandingkan susu sapi. Oleh karena itu, dianjurkan untuk melakukan fortifikasi (penambahan) vitamin dan mineral pada susu kedelai untuk mensejajarkan kualitasnya dengan susu sapi.

Dewasa ini, masalah menopause dapat ditunda dengan terapi hormon estrogen (estrogen replacement therapy), yang juga diharapkan dapat menghambat laju osteoporosis. Yang terutama dianjurkan melakukan terapi hormon estrogen adalah mereka yang berhenti menstruasi sebelum usia 40 tahun atau mereka yang menderita osteoporosis pada usia muda.

Namun, hormon estrogen ini dapat menimbulkan efek samping, seperti sakit kepala, perubahan perasaan mendadak, merasa depresi dan ingin muntah. Dampak negatif lainnya yaitu kanker payudara dan kanker rahim.


Karena terapi hormon estrogen bisa berdampak negatif, maka beberapa peneliti mulai mencari bahan pengganti estrogen yang aman untuk menghambat laju osteoporosis.

Salah satu bahan pangan yang kini menjadi pusat perhatian dalam hubungannya dengan osteoporosis adalah kedelai. Hal itu disebabkan pada kedelai terdapat senyawa alami mirip estrogen, yang disebut fitoestrogen. Fitoestrogen terbukti mampu menghambat osteoporosis.

Minggu, November 18

Manfaat yang menakjubkan dari protein kedelai

Manfaat yang menakjubkan dari protein kedelai

(Protein kedelai)Soy protein telah muncul sebagai salah satu sumber makanan alternatif kaya protein untuk konsumsi manusia. Semua ahli kesehatan berharap dengan hadirnya protein kedelai ini akan dapat membantu perbaikan gizi.


Berikut ini adalah beberapa manfaat utama protein kedelai :
  1. Soy protein (protein kedelai) adalah protein tanaman. Kacang kedelai mengandung protein lengkap dan salah satu protein yang terbaik di antara semua sumber protein yang mudah dicernakan.  Kacang kedelai juga mengandung sedikit atau tidak berlemak dan hampir tidak ada kolesterol.Untuk orang-orang yang tidak tahan dengan laktosa akan senang mengetahui bahwa kacang kedelai tidak mengandung laktosa.
  2. Menjadi tanaman protein, kacang kedelai bebas dari steroids dan tidak mengandung antibiotik protein hewani. Bahan ini juga bebas dari parasit yang mencemari beberapa produk . Kedelai juga bebas dari sumber penyakit ,seperti sapi gila maupun penyakit mulut dan kuk.
  3. Vegetarian (pemakan sayuran) sangat suka dengan kedelai karena mampu menyediakan protein – jika tidak lebih baik – sebagai sumber protein dibanding dengan sumber protein hewani. Memberikan kandungan protein yang lebih baik dan lebih mudah dicerna  setara dengan kebanyakan suplemen protein.
  4. Kacang kedelai sangat serbaguna. Kacang kedelai sangat serbaguna. Berbagai masakan, terutama Asia yang mengenali nilai dari kacang kedelai ini. Berbagai bahan makanan yang alami,sedap dan lezat semua berbahan kedelai,misalnya : tahu, puding kedelai, Soya susu, pengganti daging.
  5. Untuk mengatasi masalah kelaparan dunia, telah diusulkan budidaya kedelai secara besar-besaran.Kedelai sangat mudah untuk tumbuh dan panen, mereka akan tumbuh hampir di mana saja dan menghasilkan banyak dalam waktu singkat. Telah dilaporkan bahwa banyak petani telah mengganti  seluruh tanaman dengan kacang kedelai.
  6. Bahan makanan pengganti yang baik – kedelai mengandung kadar lemak yang rendah,dan dapat digunakan sebagai pengganti sumber protein lain.Bila memasak, Anda dapat menggunakan tepung kedelai sebagai pengganti tepung terigu untuk bahan alternatif rendah lemak.
  7. Sangat dianjurkan lebih mengkonsumsi protein alami daripada protein buatan jika memungkinkan,protein buatan sebagai makanan biasanya memiliki beberapa risiko yang menyertainya. Penggunaan terbaik atas kedelai dikarenakan kedelai ini rendah lemak dan cocok untuk diet protein tinggi.
  8. Produk kedelai dapat dimasukkan ke dalam aneka jus dan minuman. Dan karena bebas laktosa, orang-orang yang tidak tahan dengan laktosa  masih akan bisa mengkonsumsi  milkshake tanpa harus menderita sakit.
  9. Produk kedelai juga dapat menjadi sumber bahan gizi lain seperti saponins, isoflavon, dan phytosterol. Saponins membantu mendukung sistem kekebalan tubuh. Bila bergabung dengan kolesterol untuk menghindari peningkatan penyerapan kolesterol dalam tubuh. Phytosterols juga membantu mengurangi penyerapan kolesterol dalam tubuh dengan cara yang sama dengan saponins lakukan.
  10. Isoflavon merupakan antioksidan yang kuat dan mampu mencegah efek radikal bebas dalam tubuh. Dapat mencegah banyak tanda-tanda penuaan dan telah dikenal untuk membantu mencegah kanker. Hal ini membuat kedelai menjadi sumber protein ajaib.
  11. Isoflavon, bersama dengan vitamin A, C, dan E adalah pertahanan terdepan dalam memerangi penyakit tersebut – mereka juga menangkis efek dari polusi, dan stres.
  12. Tidak seperti sumber protein lain, kedelai cukup aman untuk dikonsumsi dalam jumlah besar. Sementara alergis terhadap produk kedelai memang ada, tetapi merupakan kasus yang jarang sekali.
Kedelai dapat bermanfaat besar bagi orang-orang yang mencari sumber protein yang tidak berefek samping dibanding sebagian besar sumber-sumber protein lain.

Susu Kedelai Sebagai Suplemen Yang Penting

Susu Kedelai Sebagai Suplemen Yang Penting

Gejala rematik yang biasanya ditandai dengan rasa nyeri pada bahu,tumit maupun jari tangan yang terasa kaku terasa sangat menyiksa bagi penderitanya. Pengobatan melalui medis yang biasanya diberikan dokter kadang tidak cukup cepat mengatasi penderitaan para penderita rematik ini.
Untuk membantu proses penyembuhan penyakit ini, mengkonsumsi susu kedelai ternyata terbukti ampuh mengurangi derita akibat gejala rematik.
Isoflavon yang dikandung sari kedelai berdasarkan banyak penelitian yang dilakukan adalah faktor utama dalam memperbaiki metabolisme sistem jaringan dalam tubuh. Isoflavon adalah senyawa yang dapat membentuk kepadatan tulang. Dalam minuman sari kedelai tersimpan kandungan kalsium tiga kali lipat lebih baik yang berguna untuk mempertahankan kadar kalsium dalam tubuh. Kalsium adalah zat penting berkaitan dengan kualitas tulang. Selain itu lesitin pada kedelai juga berfungsi mengemulsi (melarutkan) kolesterol dalam aliran darah.

Karena itu konsumsi Susu Kedelai Fresh bagi penderita rematik adalah sangat penting,dan telah banyak penderita penyakit rematik ini telah membuktikan khasiatnya.

Melawan Osteoporosis Dan Nyeri Sendi Dengan Minum Susu Kedelai

Melawan Osteoporosis Dan Nyeri Sendi Dengan Minum Susu Kedelai

Osteoporosis
Penyakit yang berhubungan dengan tulang,paling tidak ada dua yaitu Osteoporosis dan Osteoarthritis.Penderita kedua penyakit ini biasanya mengalami nyeri dan sakit pada tulang dan persendian. Pada umumnya orang dengan usia lanjut dan wanita pasca menopouse rentan dengan penyakit yang sering juga disebut dengan rematik ini.
Pada osteoporosis,kualitas masa tulang menurun atau keropos dan mengakibatkan tulang menjadi rapuh dan mudah patah. Hormon estrogen yang berfungsi mempertahankan masa tulang,pada periode pasca menopouse mengalami disfungsi.

Nyeri Sendi

Penyakit nyeri sendi atau sering disebut dengan Osteoarthritis terjadi karena berkurangnya kekuatan tulang rawan pada engsel atau sendi. Akibatnya kemampuannya sebagai penyangga atau penopang pun ikut melemah. Punggung,leher,lutut,pinggul dan pinggang adalah tempat-tempat dimana osteoarthritis muncul.
Untuk mengatasi kedua penyakit diatas,biasanya dokter memberikan beberapa jenis obat yang sifatnya temporer,mengatasi rasa sakit dan memberikan beberapa suplemen untuk tulang. Resikonya adalah efek buruk pada lambung jika mengkonsumsi obat terus menerus.
Selain itu suplemen susu sapi/hewan juga beresiko karena susu yang berasal dari hewan memiliki kandungan protein berphosfor dan prostat yang tinggi,yang mengakibatkan kehilangan kalsium dari tubuh. Susu sapi memang menyediakan kalsium didalamnya,tetapi tidak dapat mencegah kehilangan kalsium,terutama tidak cukup mencegah osteoporosis dengan maksimal.

Solusi dari Susu Kedelai

Efek samping obat memang mengkhawatirkan,oleh karena itu para ahli kesehatan dunia saat ini merekomendasikan konsumsi susu kedelai bagi penderita osteoporosis dan nyeri persendian. Mengapa dan bagaimana susu kedelai bermanfaat bagi tulang?
Sementara serbuk minuman susu kedelai mengandung 3 kali lipat lebih tinggi dan mampu mempertahankan kadarnya untuk mencegah keropos tulang. Isoflavon kedelai dapat memperkuat massa tulang. Sedangkan senyawa genistin kedelai mempunyai efek pencegah keropos tulang lebih baik dari premarin. Demikian kesimpulan penelitian Dr John Anderson dari Uneversity of North Carolina.
Untuk itu Susu Kedelai Fresh sebagai pilihan konsumsi agar potensi terkena osteoporosis dan osteoarthritis dapat dihindari lebih dini.

Maag Kronis Reda, Manfaat Mengkonsumsi Susu Sari Kedelai

Maag Kronis Reda, Manfaat Mengkonsumsi Susu Sari Kedelai

Bagi orang-orang yang punya kesibukan tinggi dan aktivitas yang padat,biasanya pola makan yang teratur menjadi masalah yang cukup mengganggu. Sering mengabaikan rasa lapar dari lambung di saat waktu makan tiba,akan membuat lambung terasa nyeri bahkan bisa disertai diare dan muntah.
Dan itulah tanda gejala maag yang cukup kronis. Pengobatan secara medis memang bisa menyembuhkan gejala maag kronis ini,tetapi kadang kala pengobatan medis menjadikan penyakit tidak bisa sembuh total tapi,masih bisa datang dan pergi.
Karena itu konsumsi susu kedelai yang merupakan bahan makanan suplemen alami merupakan alternatif terapi penyembuhan bagi penderita maag yang kronis.


Dari berbagai studi ilmiah memang dapat disimpulkan bahwa kandungan serat yang cukup tinggi dan baik dari kedelai terbukti dapat mengatasi berbagai masalah pencernaan seperti maag,radang saluran cerna,kembung dan lain-lain. 


Susu kedelai instant fresh sendiri dihasilkan dari kedelai pilihan dan dengan metode pengolahan terbaiknya mampu menghilangkan senyawa-senyawa protease inhibitor (penghambat pencernaan protein dalam tubuh),demikian daya serap tubuh terhadap protein yang dibutuhkan tubuh akan menjadi lebih baik. Dengan demikian,secara keseluruhan dengan mengkonsumsi sari bubuk kedelai murni akan memberikan pengaruh positif bagi metabolisme dalam tubuh. Tentu saja dibutuhkan ketekunan dalam mengkonsumsi disamping merubah pola hidup pada prasyarat yang memenuhi tuntutan pada hidup sehat.

Manfaat Sari Kedelai Untuk Asam Urat

Manfaat Sari Kedelai Untuk Asam Urat

Kadar asam urat yang tinggi biasanya ditandai dengan seringnya keluhan jari-jemari tangan yang mengalami kram. Untuk mencegah kadar asam urat yang terlalu tinggi dalam tubuh,ada beberapa cara yang bisa dilakukan antara lain:
  • menghindari kegemukan
  • mengurangi asupan makanan tinggi purin
  • memperbanyak mengkonsumsi air putih
  • menghindari latihan fisik berlebih
  • menghindari konsumsi makanan kaya lemak
  • mengurangi alkohol
  • menghindari pemakain sepatu tinggi sempit
  • menghindari stress
Makanan yang kaya purin antara lain adalah : udang,remis,kerang,cumi,sarden,kaldu daging,ragi,alkohol,makanan kaleng,otak,paru,jantung,hati,usus,babat, dan lain-lain.
Kadar asam urat yang normal untuk pria adalah 3,4 sampai dengan 7 mg/dl sedangkan untuk wanita adalah 2,4 sampai dengan 6 mg/dl. Dan angka kisaran dikatakan stabil jika berada di sekitar titik 5.

Lalu apa yang harus dilakukan bila kadar asam urat tinggi? 

British Jornal Of Clinical Pharmacology,jurnal kesehatan di Inggris menyatakan bahwa lebihd ari 80% penyakit rematik dan asam urat reda setelah melakukan terapi herbal. Sehubungan dengan ini,mengkonsumsi bubuk kacang kedelai merupakan salah satu alternatifnya.
Kandungan kalsium dan fosfor yang terdapat pada biji kacang kedelai bisa memperkuat tulang dengan meningkatkan massanya. Lalu,dengan asupan isoflavon kedelai yang rutin,jaringan sendi dan matriks tulang bisa diperbaiki. Asupan isoflavon itu bisa membuat struktur tulang menjadi kuat karena densitasnya akan ditingkatkan kembali. 

Kendati demikian, yang lebih penting untuk dilakukan tentu menjaga pola hidup yang sehat,seperti menjaga pola makan dengan baik,olahraga teratur,beristirahat dengan cukup meminum air putih dengan cukup,dan beberapa lainnya.

Osteoporosis,Sering Tak Diketahui Datangnya

Osteoporosis,Sering Tak Diketahui Datangnya

Pengeroposan tulang atau osteoporosis,hakikatnya disebabkan karena malnutrisi,gangguan hormonal,maupun penyakit kronis. Unsur utama pembentuk tulang adalah mineral kalsium dan phospor. Pada saat janin dalam kandung rahim ibu,maka pembentukan tulang sudah dimulai. Unsur-unsur pembentuk tulang seperti kalsium (Ca),phosphor (P),zink (Zn),protein,jaringan kolagen dan lainnya disuplai oleh metabolit yang terdapat dalam darah ibu. 

Manfaat susu Kedelai For Beauty & Healthy

Manfaat susu Kedelai For Beauty & Healthy


Manfaat susu Kedelai bagi kecantikan dan kesehatan sangat luar biasa. Begitu banyak manfaatnya sehingga membuat kita selalu ingin berburu susu kedelai. Susu Kedelai dengan mudah kita dapatkan dimana saja. Dari pedagang keliling sampai toko bahkan supermarket dan perusahaan besar sudah menyediakan susu kedelai.

10 Manfaat Susu Kedelai Yang Dahsyat Bagi Manusia

10 Manfaat Susu Kedelai Yang Dahsyat Bagi Manusia

manfaat susu kedelaiManfaat susu kedelai bagi kesehatan tubuh manusia ternyata dahsyat. Jika selama ini anda meremehkan khasiat minuman yang terbuat dari sari kedelai ini, maka setelah membaca artikel ini anda pasti akan segera berubah pikiran. Karena dibalik cara pembuatannya yang sederhana, terkandung manfaat kesehatan yang luar biasa.